小香菇闖出“大市場”

 想當(dāng)年，西峽香菇自營出口額還不足350萬美元，到2019年則突破13.4億美元，累計創(chuàng)匯66億美元，占全國香菇出口額的30%，連續(xù)7年領(lǐng)跑河南出口的農(nóng)產(chǎn)品，成為名副其實的香菇出口第一縣。
      一個沒有區(qū)位優(yōu)勢和交通優(yōu)勢的內(nèi)陸山區(qū)縣，小小的香菇何以做成了大產(chǎn)業(yè)，又是如何暢銷海內(nèi)外的？
      躋身首批《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》
      2020年9月，中國和歐盟在北京成功簽署《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》， “西峽香菇”躋身首批《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》保護(hù)的中國100個地理標(biāo)志產(chǎn)品行列。
      “我們這里的香菇品質(zhì)好、肉厚、香味濃、口感好、無公害，已被韓國、日本的消費人群所認(rèn)可?！痹谖鲘{出口龍頭企業(yè)彬源食品的倉庫里，負(fù)責(zé)人打開一袋花菇向筆者介紹道。這里得天獨厚的優(yōu)勢，給西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的契機(jī)。
      走進(jìn)百菌園的香菇大棚，通過門道，看見一個個菌棒整齊擺列在架子上，一簇簇香菇像花朵一樣長勢喜人?！耙郧胺稚⒎N植，產(chǎn)量不高，質(zhì)量不穩(wěn)定。自從推行了基地化種植、科學(xué)化管理、工廠化生產(chǎn)模式，質(zhì)量、產(chǎn)量、銷量都有了保障?！卑倬鷪@創(chuàng)始人晉東亮在大棚中向筆者介紹道，他作為西峽縣較早的“菇商”之一，從香菇購銷經(jīng)紀(jì)人起家，把自己的銷售網(wǎng)從國內(nèi)拓展至海外后，返鄉(xiāng)創(chuàng)立了集研發(fā)、生產(chǎn)、種植、加工、銷售為一體的百菌園公司，身份也從“香菇販子”變成了企業(yè)家。
      目前西峽縣有25萬人從事香菇產(chǎn)業(yè)，年綜合效益150億元，年交易額近200億元，暢銷歐美及東南亞45國家和地區(qū)，累計出口創(chuàng)匯70億美元，成為中國農(nóng)產(chǎn)品出口的知名品牌。
      香菇之所以成為綠色出口創(chuàng)匯和富民富縣產(chǎn)業(yè)，一是西峽出產(chǎn)的香菇朵形圓整，花紋自然，肉厚味美，營養(yǎng)價值高于國際同類產(chǎn)品。二是西峽香菇種類有原菇、罐頭、休閑、發(fā)酵醬類、食品配料調(diào)味料、功能保健類六大類200多個產(chǎn)品。三是西峽香菇規(guī)模大，市場好。
      驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略
      西峽是一個深山縣，自然狀況素有“八山一水零點七分田”之稱。海拔跨度大，相對濕度高，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，適宜多種類農(nóng)作物生長，是香菇生產(chǎn)的黃金地帶。
      西峽香菇，不僅是西峽縣的特產(chǎn)，又是“南菇北移”后中國最大的香菇生產(chǎn)地，并且是全國最大的香菇集散地、加工地。 西峽縣按照“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化+合作社+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，建立健全質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系、農(nóng)業(yè)投入品控制體系、質(zhì)量安全追溯體系、質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警體系、質(zhì)量安全誠信體系，實現(xiàn)“源頭無隱患、投入無違禁、管理無盲區(qū)、出口無障礙”的示范效果，帶動西峽香菇質(zhì)量安全水平全面提升，增強(qiáng)西峽香菇國際競爭力，躋身“全國首批出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)”，成為全國最大的干香菇出口貨源集散中心、信息交流中心和價格形成中心。
      為方便西峽香菇出口，2008年8月，河南省第一家縣級檢驗檢疫辦事機(jī)構(gòu)——南陽出入境檢驗檢疫局西峽辦事處掛牌成立，建立起全國第一個檢驗檢疫部門作為承擔(dān)和保證單位的國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項目。對守法誠信的企業(yè)享受快速放行的出口便利，對失信不合規(guī)的出口企業(yè)采取加大抽批檢查、限期整改、直至?xí)和３隹诘却胧?，維護(hù)正常出口秩序，確保出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提升區(qū)域特色產(chǎn)品的質(zhì)量品牌形象和附加值。
      《西峽方案》推動香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
      近年來，西峽不斷提升香菇產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)層次，優(yōu)化整體功效，提出了產(chǎn)業(yè)升級的“西峽方案”—“158”工程。
      據(jù)西峽菌辦陳東旭主任介紹，圍繞組建“西峽香菇集團(tuán)”龍頭企業(yè)為一核心，以“五大平臺”建設(shè)為重點（指建立西峽食用菌科研創(chuàng)新服務(wù)平臺、西峽香菇種植平臺、西峽香菇投入品生產(chǎn)服務(wù)平臺、西峽香菇外貿(mào)綜合服務(wù)平臺、西峽香菇文化傳播平臺），以“八大園區(qū)”建設(shè)為抓手（指建設(shè)科研服務(wù)園區(qū)、香菇種植園區(qū)、香菇輔料生產(chǎn)加工園區(qū)、機(jī)械生產(chǎn)加工園區(qū)、食品加工園區(qū)、電商物流園區(qū)、市場交易園區(qū)、文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)），以“提高科研水平，實現(xiàn)制棒現(xiàn)代化，加快龍頭建設(shè)，弘揚(yáng)菌菇文化”為突破口，以國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為推手，打造國際香菇的“研發(fā)中心、集散中心、價格制造中心、品牌形成中心”，實現(xiàn)西峽香菇產(chǎn)業(yè)“持續(xù)、高效”發(fā)展的核心利益。通過香菇博物館建設(shè)、主題歌曲征集等方式不斷增強(qiáng)香菇文化內(nèi)涵，持續(xù)提升產(chǎn)業(yè)化水平和標(biāo)準(zhǔn)化水平。
      西峽縣借助香菇產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈條，通過產(chǎn)品的深加工，讓原產(chǎn)地香菇利潤提升。仲景食品作為西峽香菇產(chǎn)業(yè)龍頭之一，除了香菇醬之外，還布局調(diào)味品、火鍋底料等行業(yè)，2019年實現(xiàn)銷售收入6.2億元，仲景食品的發(fā)展壯大正是西峽深耕香菇產(chǎn)業(yè)鏈的縮影。
      隨著鐵?？炀€專列的開啟，這個香菇小城，將持續(xù)講述著南北餐桌上的 “香菇故事”。